煮锅也是於陵的名吃, 只不过更加大众化一些,而它的出现与发展,也与於陵的工商业发展密不可分。 当初的於陵是东华省着名的工商业城市,而那时候的交通工具,无论是载人还是载物,还都主要是马车。 因此 , 马车运货或载人到达一定地域或者目的地后,首先的就是落脚马车店,先喂马再喂人。 无论是旅行,还是做生意的人,在 经历长时间的马车颠簸后,那可是真正的长途劳顿,饥寒交迫,人困马乏。 于是落脚后,马上喝汤吃肉,就是首要选择。 他们拿出携带的干粮,如煎饼窝头大饼等,围着热乎乎的炉子坐好,舀上一碗热汤,泡上携带的干粮,连吃带喝,全身暖烘烘的,这就就有了回家的感觉。 当来自五湖四海的客商围坐在一个热腾腾的汤锅前,每人的面前摆一个汤碗,汤碗的下面是热腾腾的开水,既为汤碗加热,也是方便大家迅速取暖。 煮好的肥肠,豆腐等加入到汤碗里,熬制多年的汤汁不断续进去,一股暖意迅速扩散,而南腔北调的话语聚集在煮锅店 ,更是让煮锅店成为交换各地商机,捕捉赚钱机会的最佳场所。 当大家围坐整齐,那就是一种满天星的感觉,所以,於陵煮锅也叫“满天星”。 最初,煮锅店就是与马车店相伴而生的,后来就产生了单独的煮锅店,也成为了於陵独有的特色饭菜。但是煮锅的技艺很复杂,尤其是汤汁与食品的配料上,都是传承上的技巧,更是非常繁杂,而美食家的口味也是相当挑剔。 这也是我“看他们口味怎么样”的原因。 虽然是夏季,而且已经过了就餐人员最多的中午时分,于家煮锅店里的生意也仍然兴隆,还是人头攒动,人满为患,门店的餐桌已经坐满人,我们就选择了到院子里的石榴树下就坐。 石榴树开始挂果,嫩绿色的果皮,还带着残留的榴花花瓣,在绿色树叶的掩映下,格外让人舒坦。 老板过来,非常热情; “你们要吃几份?” 老板很年轻,也就三十多岁,举止很利索,看来应该是老板的儿子辈了。 所谓几“份”,那是煮锅的特殊吃法,即肥肠、豆腐叶、狮子头等要几个的意思。 老于说“四份吧”,石厂长却喊了一下老板,“再加一个羊肉、一个花生米、一个爻鸡,再加一捆凉啤酒。” 大热天的 ,喝点啤酒确实舒服,尤其是石榴树下喝着凉啤酒,那简直是太爽了。 石厂长对老于说: “你看怎么样?不够再加点。” 老于很客气的对我说: “老金,看你的,需要加点不?” “好了,下午还要上班,这些就可以的,你们怎么样我都没有意见。” 石厂长就对老板说: “好了, 先这些吧 ,不够再要。” 点完菜,他然后继续问我,很有点执着的味道: “继续请教你。第一次发行,弄的资金到位了,几年后肯定还需要新资金,那么下一次需要资金是找银行,还是像原来一样再发行一次?” “这个比较复杂,客观说都行,前提是效益好。如果第一次募集的资金不足使用, 可以向老于银行那边借点,补足就行。如果想第二次发行,那就看是不是股票上市交易了,因为只有上市交易才可以有再次配股的资格 ,也就是再次发行股票的权力。” “上市交易可不行 ,那不是会让人家把我股票买走,企业就成人家的了,我不就得走人嘛。不行不行。” “哈哈,石厂长考虑的真长远。如果不上市 ,你问哪个股东要钱啊,因为只有上市才能显出你的能耐。你的企业效益好,分红高,股票价格就高,新股东就会使劲买你老股东的股票,水涨船高,再发行就很好运作了。” 这个道理