。

顾师傅说了，“庞师傅，你这么说是没错。让剩菜看不出剩菜的样儿来，这是包子的妙处，可这包子馅儿太杂的话，咱们可怎么卖啊？这种多了，那样少了，或者一天一个样的馅儿，咱们没法说，也没法卖啊？”

哪知道庞师傅呵呵一乐，随后就说出了解决问题的答案。

“不不，这就是您想岔了地方了。咱其实压根就不用管里面是什么馅儿，包子的外表是一个样吧？那不就得了？”

“啊？哦……对对！”

跟行家说话就是不用废话，作为有经验的白案师父，顾师傅已经若有所悟。

可别人还是不明白，江大春就不禁抢着问，“不对吧？庞师傅，这是怎么个说法啊？那你这用料是海参的？是花胶的，又或是酱肉、卤肉的？没法说啊？这价钱又怎么定啊？”

“嗨……”庞师傅看这位是真没绕过弯来，也不卖关子了。

“各位，你们想想，那锦芳的元宵又是怎么卖的？他不是既可以分着卖，又可以掺着卖吗？咱们也学学他，就卖什锦馅儿的啊。”

“无论什么海鲜包子，卤肉包子，酱肉包子，其实无所谓，都能一起卖，谁赶上什么是什么。只要咱定价一致，那又有什么不能买的，不能说的，对不对？”

“对对！”

终于，全体厨师组长都露出了醍醐灌顶的神色，相当的喜悦。

江大春甚至举起了大拇指，“高，真高。庞师傅，您这手儿，我服。”

也因此，庞师傅解释的兴致更为高涨。

“过奖过奖，反正这么说吧，只要咱们这包子别卖太贵。我都不怕告诉点心店的顾客，这就是咱后厨用剩下的余料做的。”

“这又不是别人碰过的剩菜，咱保证卫生、干净就完了呗。关键是便宜啊。打个比方，两毛一个的大包子，你在别处能吃着的肉包子，都未见得是好肉打的肉馅。咱这儿没准儿能吃着海味，还想怎么样？哪儿找这天大的便宜去？”

“还别有人计较，真要有人计较。咱还不卖他们了。大不了，我都买走还不行吗？我拿去给我们北极熊的大食堂用，行不行。我们厂职工还一准儿念我的好儿！”

嘿！没治了！

听到这儿，大家再无异议，要么举手喝彩，要么鼓起掌来。

决定马上就把这两件事儿报上去。

其结果也不问可知，宁卫民当然会批。

厨房里的这两个主意，连同杜阳反应上来餐厅的建议，都是极具可行性的好主意。

在他的眼里，是用一个字儿就可以概括的啊——绝！

所以光批还不行，还得奖。

为了鼓励这种主动能为饭庄着想的精神和创新性。

宁卫民采用了千金买马骨的手段。

提前给饭庄和餐厅下发了奖金。

除了顾师傅，庞师傅二百。其他后厨组长每人一百元。

餐厅的潘龙二百，餐厅领班五十，职工们共分一百五十元。

而且由此，宁卫民还看出了基层职工中蕴藏的智慧和潜力。

说实话，这种办法，要不是有充足的工作经验是提不出来的。

于是为了鼓励职工继续保持这种群策群力的兴致和态度。

宁卫民不但在总经理办公室门口设立了一个小信箱，以便职工有更通畅的建议渠道。

而且他还正式宣布，这种奖励会长期保持，只要饭庄采用，就会给奖励。

同时，他还鼓励后厨和餐厅的基层职工从新年开始，每月开展相关技术比赛。

他愿意代表饭庄每月拨款五百元，作为比赛的专门奖金。

于是“坛宫”再次轰动。

为此，不但众多提出建议的人成为了众多基层职工羡慕的对象。

宁卫民也成功