因此做的是水煮肉片版本，汤底道理一样，陈澄回到这个时候做，也算是一种真·跨世纪反哺……

干煸四季豆更是简单。小火，油未必很多，慢慢的煸炒掐断的四季豆。人道是，心急吃不了热豆腐，孰不知，心急更吃不了四季豆。热豆腐充其量烫嘴，但半熟的四季豆却有可能要命。因此东北做四季豆或者豆角多数有水焖环节。干煸四季豆却要做到直接煸熟。尤其要注意用小火。大火常把四季豆很快煸的起皱起壳，然而却很少人知道，四季豆其物油盐不进，因此大火煸到快糊的四季豆，很可能里面根本没熟，有很强的欺骗性。

饭馆里写着干煸，却常常是用宽油炸出来的，虽能保证快熟，但跟煸出来的，终究不太一样。

陈澄正不着急不着慌的煸着四季豆，他打定的主意是宁可煸糊，也要煸熟。旁边的一大盆毛血旺散发着阵阵香气，大老舅这时掀开门帘进来了。

“你这又整啥呢？”

“让你们尝尝川菜……嘎嘎好吃。你帮我把这一大盆搬出去呗？这是毛血旺……这菜我还是跟你学的……”

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“啥？跟我学的？”

“嗯，前几年你到魔都住我家，你露的一小手……20？22年。”

“……”

大老舅本来以为自己已经有点习惯陈澄这么说话，但真是扯到自己，还是有点噎着的感觉……

“你上回说你们校这次中考录取线全省最高？那省外国语跟省实验呢？还有三中呢？都多少分？差的多么？”

“咋的，你省外国语和省实验有路子啊？”

“就问问。”

“你要有路子还真可以帮我打听打听……省外国语我记的清清楚楚，知道为啥不？因为他们录取线633，而我正好是633。省外国语要是愿意免费要我……额……前提还得是一附中不愿意给我免费，那我也不介意去省外国语呆三年……就是离家有点远，每天早上得起更早，有点讨厌……”

“……那省实验和三中呢？”

“省外国语都633，他俩肯定比省外国语低啊，具体我不记得了，因为都跟我没啥关系。省实验631？好像三中还不到630呢。”

“那你这分儿……等于说是要是报三中也是正常就考上了，是这意思不？三中不也在你们家旁边儿么？”

“对……报其他哪个学校我都是正常考上。”

大老舅没忍住飚了一句国骂。

“那这特么也太冤枉了……”

“所以这钱，这回死我都不交……”

“那现在也不能改了吧？”

“那肯定啊……中考前志愿就交了，连择校目标应该是也一并填的。”

“那下一个档次呢？二附中？二实验？是这俩学校吧？”

“它俩好像是一个628，一个626好像……”

“这也没差几分啊……”

“我再给你说个恶心的……当然这个恶心不到我头上……今年市一附中不是635么？择校录取线是628……啥意思呢？就我那几个哥们儿，除了徐俊峰，理论上其他人，他们花1万8的资格都没有……全是找人，2万3万的花，最后才进的去。”

陈澄说完，一脸戏谑的看着大老舅。

“刚我说的这些，估计这个时候你就算找人去查，也未必查的到，没有几天了，你等着看就行，看我说的对不对。数字还挺多的，要我再给你重复一遍不？”

大老舅却在旁边沉吟片刻，字斟句酌的说道：

“内个……咳……省外国语有个校长，他妈正好在你舅妈他们科儿等手术……昨天我跟你舅妈就专门请他吃了个饭……他说那意思，今年择校费确实