看到这里星沅和森予已经不想多说什么了,这进阶版“飞鸡圣术”的心经真就是百度百科的内容呗。
能从关于鸡的百度百科介绍里面悟出修炼之道?开什么国际玩笑!这特么的就好比,你现在手里拿着植僵的作弊码想把侠盗车里面的敌人打死没有两样。
但是大公鸡和母鸡什么时候骗过星沅和森予,二人面对这种情况也只能逼自己从中开悟。
这还没完,更炸裂的是大公鸡还给了他们一份带有插图的做鸡肉美食的食谱。这也能从中悟出自己的修炼之道。
逆天啊!食材竟然给厨子食谱让他们研究怎么做食材才香?这食材还怪好的嘞!因为大公鸡和它的配偶母鸡是二人师父的原因,二人不会打它们的主意。
不过两只鸡给他们食谱的行为确实十分逆天而且十分炸裂!
1【菜椒嫩炒鸡肉花】
主要食材:鸡胸肉1块,大号尖椒1个,红椒(又叫美人椒,不辣的)1个。
辅助食材:料酒1勺,生抽2勺,味极鲜酱油1勺,米醋半勺,白糖半勺,土豆淀粉2勺,白胡椒粉半勺,郫县豆瓣酱半勺,盐3克,植物油。
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做法:
1 .鸡胸肉去掉筋膜,冲洗干净;尖椒洗净;红椒洗净。
2 .鸡胸肉平刀从中间一切两半,然后刀与肉呈45度,打一字刀,切入2/3,不要切断,最后换个方向继续打一字刀,每隔3刀切断(跟切腰花是一样的),
加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀后放入1勺土豆淀粉抓匀,最后倒入少许植物油抓匀,腌制10分钟;
尖椒去蒂、去筋、去籽切片;红椒去蒂、去筋、去籽切片;取1个干净的碗,放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉,加入少许清水拌匀备用。
3 .炒锅烧热放入植物油,油温5成热,放入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色,放入尖椒和红椒翻炒。
4. 尖椒和红椒断生,倒入备好的碗汁,翻炒均匀即可关火装盘。
2【宫保鸡丁】
食材:鸡胸肉220克,大葱一段,大蒜2瓣,姜3片,干红辣椒13个,花椒30粒左右,酱油2汤匙,料酒1汤匙,米醋1汤匙,白糖1.5汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,水淀粉适量,白胡椒粉少许,盐适量,植物油适量,花生米半小碗。
做法:
1.花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆。
2 .鸡胸肉切1.5厘米见方的丁,用少许盐、料酒、少许白胡椒粉码味后,用水淀粉拌匀;大葱切小节,干辣椒去籽去蒂剪成小段,姜切片,大蒜切片;
取一干净碗,把酱油2汤匙,料酒1汤匙,米醋1汤匙,白糖1.5汤匙,淀粉1汤匙,盐半勺,适量的清水一起加入碗中,调成碗汁搅拌均匀备用。
3. 油温5成热,下干辣椒段和花椒,爆出香味。
4. 放鸡丁炒散变白后,下葱姜蒜翻炒几下,下炸脆的花生米。
5 .倒入调好的碗汁,快速翻炒几下出锅。
宝妈小贴士:
1 此菜的关键是急火快炒,碗汁要提前调好,从放干辣椒开始,每步的操作就是几秒钟。
2 鸡丁下锅后动作要快,做到鸡丁即熟又嫩。
3【爆浆鸡排】
食材:鸡胸肉2块,芝士片2片,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,黑胡椒粉1勺,料酒2勺,盐适量,炸油适量。
做法:
1. 鸡胸肉去掉筋膜,从中间片开(也可以不完全切段),平铺,用肉锤锤松。
2 .放入盆里,加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀