东方新从柜子里掏出一包干香菇，泡进水里。

又拿出一袋子鸡腿，剁成块，加盐、糖、胡椒粉、料酒、耗油、酱油，还有小葱段，搅和均匀开始腌制。

十分钟之后，往鸡肉里又加了两勺生粉，搅成了糊状。

这样做能让鸡肉里的汁水锁住，让整道菜口感更滑嫩。

然后把泡好的香菇切片，撒点香油，上笼一蒸。

这是粤菜里的一道家常菜，叫香菇蒸滑鸡。

吃起来肉嫩多汁，听说还养颜。

随着蒸汽翻腾，香气慢慢弥漫。

门口趴着的狗子被香味诱惑得直蹦跶，浑身的劲儿没处使。

它刚拆完赵小河的宿舍，但似乎还没折腾够。

要是给它套上犁，估计能把院子里那片荒废的菜地耕三趟。

东方新吸了口气，觉得这主意不错。

反正那菜地荒着也是荒着，狗子的精力又没地儿释放。

要是明年初还没走，真不如让它试试耕地。

"卧槽卧槽，味道绝了东方大哥，这是啥菜？"

"香菇蒸滑鸡。"

赵小河急不可耐地拿起筷子，夹一块入口。

文火蒸出的鸡肉果然鲜嫩多汁，味道浓郁。

一咬下去，香菇的香味和嫩滑的鸡肉瞬间征服了味蕾。

特别是那油汪汪的汤汁，咸香四溢，吃一口就上瘾。

这时，门口传来一连串的日语惊叹。

啥欧阿西，欧亚欧亚的。

听着还真有点像鬼子进村的架势。

"他说啥呢？"

"好香啊，爽歪歪。"

东方新一惊："你还会日语？"

赵小河咽下鸡肉："不懂，但大概猜得到吧。"

"对了，虾洗了吗？"

"洗好了，我去拿！"

赵小河嘴里含着块鸡肉，放下筷子跑到院子里。

拿回对虾后，他负责去头剥壳，东方新挑虾线。

两人一来一回，慢慢把盆里的虾全处理好了。

晶莹剔透的虾仁堆在一起，看上去特别诱人。

东方新换了洗菜篮，让水流从篮底的小洞滤掉。

接着把虾仁捞出来，放进大海碗，加盐、料酒、淀粉、酱油，拌匀腌制。

碗里打上鸡蛋，加点盐和十三香，再来两勺淀粉水，搅和均匀。

"这是啥菜？"

"虾仁滑蛋，也叫虾仁炒蛋，又是粤菜里的一道家常菜。”

赵小河口水都要流出来了："滑是形容菜的口感吗，就像那道蒸滑鸡，又嫩又滑。"

东方新眼前一亮："你这理解到位，滑字说的就是口感。”

"哇塞，了不得了不得。"

"油壶给我。"

"哦哦，给你。"

东方新起锅烧油，虾仁下锅，小火慢煎。

颜色微变就熄火，连虾带油晾凉。

然后把凉虾仁和油一起倒进蛋液。