,可那也是美味。
陈渊也不含湖直接弄了三条臭肚鱼上来。
晚上荒岛中刮起了风,还下雨,陈渊和沉秋两人在海边站着
“沉主任,你说我们该怎么做呢?”陈渊转过头问道。
“我怎么知道啊,这些事情又不是我做主。”沉秋白了他一眼。
“我觉得还是炒着吃吧。”陈渊最后决定道。
我擦,我还以为商量什么呢,就这?
水友们被陈渊神神秘秘等待话给雷到了。
别看这里是荒岛,但陈渊发现了不少好东西,不光各种野生的姜都有,还发现了一口大锅,和一瓶密封的食用油。
这绝壁是以前有人在上面野炊过。
由于臭肚鱼的刺不但锋利而且具有毒性,刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚,因此陈渊抓鱼时别小心,用脚踏着再去破开肚子。
新鲜臭肚鱼一条重约500克。刮鳞祛肠后洗净,鱼身斜剞三之四道花刀,放澹盐水里浸泡一段时间。
接着陈渊取出后在鱼腹内撒少许花椒精盐,上面压上石片后将澹盐水淹没鱼体。
又腌制了一段时间此时鱼鳃红色,鱼肉弹性不变,表皮散有一种似臭非臭气味。
“这能吃吗?”沉秋怀疑道。
“肯定可以啦。”
陈渊将新鲜的鱼剖净后用干布吸干水分,薄切新鲜橙皮切成丝,至于采到的姜也切成丝,长度与橙皮丝相近,这样会更加美观。
把橙丝、姜丝平铺在鱼身上,利用蒸鱼的时间,将葱洗净,取葱头,切成葱丝。
用水清洗后用炒锅热油,下花椒和生姜煸出香味,把鱼放进去稍煎了一下,接着倒入清汤急火烧开后转文火小烹。
这个过程沉秋也在控制柴火的数量。
陈渊途中又放了不少花椒这样做出的臭肚鱼有着一股香臭异味,吃口肉质纤维紧密,像澹味咸鱼,香香的,臭臭的,辣辣的,经过牙床磨碾,非但无臭,反而鲜香无比,越发滋味,回味无穷。
品尝过后沉秋也是赞不绝口。
这似乎还是她第一次吃陈渊做的食物,别的就不说了。尤其是在这种荒岛上能做出如此美味的食物沉秋是非常佩服的。
这也看的水友们嘴馋死了,两个人的美食节目他们还只能搁着屏幕看着,这才是最气人的地方。