人员。

此时还没有对口的学校对口的专业，各行各业都急需专业人才，而大多数学校还是教授老的知识，新型行业的知识也在摸索着进行。

不要说她们，就连董敏那边也在为缺乏得力的专业人才而苦恼。

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回家的路上，雪梅一声不吭，秦凡也不知哪里又惹得她不高兴，索性靠在前座背上闭目养神，脑中却在放帧式地回放在酒桌上，肖娅和文文的一举一动，说了什么话。回放一遍后自认为并没有什么问题啊。

后座的秦颖和菲菲小声唧唧咕咕，也不知她们在嘀咕什么。

回到家，若馨和若灵还在缠着爷爷，若磊趴在婴儿床上咿咿呀呀地看着姐姐们和爷爷疯闹。

秦妈和秦爸被这三个小家伙弄得精疲力尽，看到她们回来，都松了一口气。若馨和若灵扑到秦凡的怀里，一个个嘴甜地说：“爸爸我好想你。”接着下一句就是：“可带什么好吃的呢？”

把小家伙们弄上床，雪梅才跟秦凡商谈起餐饮店在省城的运作：“你那位高大哥说得对，步子不能跨大，事情都要慢慢做的，我本来想在那边开个十家店后，就出省在南京开店，现在想想是有些冒失。”

“十家店？你什么时候开满百家店再考虑吧，内功要先练好，不然的话就会被打得灰头土脸的。”秦凡故意为难道，他不知雪梅从什么时候有这样的野心。也许是自己平日里不经意间说的话被她记在心里。

“唔，百家店？”雪梅盘算着要需要多少人手，食材的采购......

“好了，累了一天，这事明天再说吧。”秦凡打着哈欠说道。

“好啊。”雪梅说着突然把脸一翻：“那你给我说说那两个老妖精是怎么回事？”

“啊，什么老妖精？呃我觉得我们还是聊聊开店的事吧。”秦凡头疼道。

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次日，把若馨送到幼儿园后，秦凡和雪梅同时来到店里，就着雪梅的办公室，秦凡给餐饮公司起草培训手册。

快餐标准化的基础就要进行员工培训，还有生产、采购、服务、开店、卫生等快餐经营的方方面面，对于细节也要制定具体的操作标准，如对于怎么清理马桶，怎么清理蹲便器，都要给出具体的操作指南。

进入门店的员工都要达到制定的每一项要求和需要通过的考核。每通过一项考核，由店长和督导进行鉴定，过关后才进入下一关。

卫生方面，秦凡要求员工对卫生，要有着洁癖般的标准，每一项均有详细的规定，比如拖地要拖到地板发亮，清理洗手间便池要达到舀水喝的程度。消毒柜也选用进口品牌，先是出渣，接着是两次90°c高温的冲洗和消毒。

而对于店长和督导，也要进行培训，培训的内容包括领导力、定位

理论、财务管理和系统优化等等。

中途雪梅跑上来翻了翻，惊讶地问道：“要这么严格吗？按这样的要求，恐怕没几个人坚持下来。”

“你操心什么，这社会有那么多的人没饭吃，有的是人抢着干。”秦凡不以为意地说道。

“嗯，说的也是。”

“你跟张玲玲和许微微说一声，她们不是一再问我开店的事吗？让她们去通知厂里的小姐妹们，愿意来的就到这报到。”秦凡边说着边随手在手册上加了一条：普通话培训。

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