的。

大鱼留下，小鱼以及肚子里看起来有鱼籽的鱼，都放到盆子里然后丢进部落边上、已经存在了不少水的鱼塘之内。

做完这些，韩成拎着穿成一串的鱼笼和鱼，领着小豌豆以及被两根笋子哄好的熊猫团团一起回部落。

回去之后，拿着一柄铜刀熟练的去鳞、去内脏，扣除鱼鳃。

接下来就到了韩成展现自己的刀工的时候了。

被选为做酸菜鱼的鱼，是一种身子两侧各有一条黑线的鱼，韩成给它取了一个名字叫黑条。

跟后世的黑鱼看上去有很大的不同，不过肉质却是比黑鱼还要好。

毕竟后世的时候，吃的鱼大多都是鱼塘里面养的，偶然去江岔子里去捉一点野生的，吃起来还有着一股子机油味，还不如塘里面养的味道好。

把黑条鱼处理好以后，韩成叮嘱了小豌豆不要他乱动，自己则拿着铜刀来到外面，蹲在磨石前，从瓦盆里面撩水把磨刀石弄湿以后，双手拿拿着铜刀在上面一前一后，一推一拉的开始磨刀。

跟钢打造的菜刀有很大的不同，铜刀非常容易钝。

等一下他还要将黑条鱼切片，不把铜刀磨锋利一些可不成。

磨了一阵儿以后，韩成用手指轻轻的试了试刀锋，觉得可以了，就拿清水把铜刀好好的冲洗了一下，转身回到了厨房。

片鱼绝对是一个技术活，韩成虽然是个吃货，并且还是那种喜欢没事了自己弄点东西吃的吃货，但终究不是正经的科班出身，没有去新东方学过用英语控制挖掘机学习炒菜，所以这片鱼对于他来说还是有些难度的。

一个弄不好就容易把鱼刺弄断，不过终究还是能够弄出来的。

虽然鱼片里面的断刺多了一个，品相差了一些，厚薄不均匀了点，大小不一了点……但如果把这些都给刨除，这鱼片看起来还是很不错的。

韩成片鱼片了好久，这才算是停手。

这一方面是因为韩成的刀功不过关，另外一方面则是因为片的鱼实在有些多，足足弄了将近一陶盆子。

没有办法，部落里的吃货太多了，虽然这些酸菜鱼主要是给怀了二胎的白雪妹做的，但只要一做出来就必定会有一大群无良的吃货在一旁眼巴巴的看着，那场景实在是让人有些不忍心。

你能想象的到一群体格强悍的大老爷们外加一些同样彪悍的女人以及一些孩子们，不时就偷偷的看正在吃着东西的你一眼，然后狂咽口水的样子吗？

自从经历了几次这样的事情之后，再弄新花样改善生活了，韩成都是秉承着能多做就尽量多做一点的原则。

虽然依旧不可能让所有的人都吃到，不过多少还是能让一些人解解馋。

片过的鱼片韩成稍微的放入了一些盐沫以及一些果酒搅拌之后开始腌制。

做完这些，想了想找来三四个鸡蛋，敲开之后把蛋黄和蛋清分开，蛋清倒入鱼片之后进行翻搅，和料酒这些一起腌制。

鱼片加入蛋清，等会儿下锅鱼片就会变得非常的嫩。

处理好鱼片，韩成转身来到山洞。

走进山洞里顿时就感受到一阵阴凉扑面而来，眼睛适应了光线以后，韩成朝着洞穴的一角径直过去。

这里放着一些被密封起来的陶罐，这是去年深秋，将个头大了不少的大白菜收获之后，韩成亲自动手腌制的酸白菜。

还在改良期的白菜，洗净晾干，再晒的比较蔫以后，就一颗颗密密的摆放在陶缸里，一层白菜撒上一层盐排列上去，最上面用一块四五十斤的花岗岩紧紧的压住，并封闭严实，两三天以后开始看情况往里面加入一些水，慢慢的泡着，大约过上一个半月就能好了。

当然，这事情说起来容易，做起来可就难了，韩成腌烂了好几缸之后，才算是慢慢的掌握住腌制的技巧。