万事开头难，开了头一切都不难，这话真是丝毫都不假。

相比当初开业遇冷的情形，这次卖卤味其实也仓促的很。既没想名字，也没有口号，就一挂鞭炮一口锅，中午都不到就卖光了。

原打算卖个一两天的，谁承想……这大概就是从众心理。

此外还有就是品牌效应。

店里的名气打出去了，那么不管你推出什么，只要货真价实，就不缺顾客买单。

“哈哈哈！跟你们说个好玩的，那碟蒜蓉醋不是要先浇在拼盘上然后再打包吗？一个大娘竟然问我碟子送不送？哈哈哈，我当时差点没忍住……”

最繁忙的时段结束后，大家伙总算能坐下歇口气。

都累的够呛，只有平安精力十足，还有闲心讲笑话。

平安虽然见过不少奇葩客人，但那都是在医馆，像这种买东西连碟子都要的还是头一回。

洪福楼的伙计之一和他比较熟，闻言就故意挖苦他。

“你也就是在一德堂了，有辛大夫惯着你。指望你做我们这行，早晚关门大吉。”

平安犹自嘴硬“我怎么了？我可没当她面……”

“你那一脸憋笑的样，当谁看不出来呢？那大娘脸子当时就挂下来了，亏着有徐掌柜给你兜底。”

徐来福怎么兜底的呢？

他先让那大娘尝了一下，还把调制方法告诉了她，然后大娘高高兴兴买了一瓶醋，后来又捎带了一瓶酱油。

平安听罢，笑得更厉害了。

连季妧都忍不住失笑。

“不过也难怪人家想要连盘带碟都端走，实在是摆的太好看了。”另一个伙计出声夸赞，他觉得洪福饭馆摆盘都没这么讲究。

季妧道“就算东西做的再美味，也改变不了食材拿不出手的事实。想让顾客从心理上接受并且掏钱，就只能想法子装点一下，好显得高大上一些，毕竟卖相也是价值的一种。”

徐来福问“难道每次都要这样？”

空间够不够且另说，主要是太费时候了，而且又不可能给顾客连盘子端走，最后还是要打包，是不是有点……多此一举？

季妧摆了摆手“也就刚开始这样，新商品嘛，不搞点花样怎么吸引人？等他们吃习惯了，打心底认同了这些东西，不再觉得下货如何如何，自然也就不需要再如此了。”

“那……”

“到时只需做几个样品盘搁在那，其他卤味全都切好斩好分门别类放在盆里。让客人根据样品盘选择，选好后，直接从盆里夹现成的进行打包。”

徐来福松了口气“那就好那就好，我还以为要一直……”

“咱们又不是开饭店，没必要在这上面花太多时间，不然盘子就自己买了，何必跟洪福楼借。”

“话说回来季娘子，你家东西可真香啊，我光看着，口水都差点流下来……”平安装模作样抹了把下巴颏。

“别急，都给你们留了。”

开卖之前季妧就特意留了些卤味下来，将其一分为二，一半让平安端回一德堂，另一半则让洪福饭馆的两个伙计带了回去。

凑合着吃完中饭，季妧带着关山，与洪掌柜一起去采购食材。

今天之所以结束的早，除了客人多，主要原因还是量太少。所以再次卤肯定得加量，而且是翻倍的加。

不过古代就这点不好，肉摊肉铺之类的比较分散，就算有小型菜市，也都是七零八落，很少见到连着的那种。

东颠西跑了一中午才总算把东西买齐全。

“我带你把几个点都跑一遍，今后你再采买就有头绪了。不过我建议，你们可以提前让店主把东西给留好，然后跟徐掌柜说一下，让他每天早上开店之前过来……”

洪掌柜这人，越了解越觉出其厚道之处。