地位比较高，农耕社会以牛为主要劳力。

一般的牛产奶，都不够小牛喝的，没有人会奢侈到大规模做乳酪。

不过也有一些人喜欢此道，唐朝大诗人杜牧就写过“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。”

而吃喝玩乐达人白居易，更是早就过上了喝奶的生活。尤其是他的“调酥煮乳糜”，即使隔了千年，都能从文字中闻到清甜的香味。

“今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。”酥油野蒜酒，牛奶地黄粥，既暖胃来又解馋，白居易能受用那么多妻妾，肯定是个重养生又富有生活品味的人。

醍醐灌顶，说的就是乳酪，涅槃经中，将人生分五味乳味，酪味，生酥味，熟酥味，醍醐味从牛出乳，从乳出酪，从酪出生稣，从生稣出熟稣，从熟稣出醍醐。

醍醐，也就是干奶酪是乳品加工的最高境界。醍醐灌顶，则是精神满足的最高境界。

杨霖笑道“这几年，茶马商道，我们买入的最多的商品是什么？”

张叔夜对此颇为了解，回道“少宰，第一是肉羊，第二是马匹。”

宋人喜欢吃羊，所以羊肉的需求，一度盖过了马匹。

即使大宋百十年缺马，民间和军队都有很大的需求，但是依然比不过吃羊的热情。

杨霖点了点头，说道“草原上的蒙古人，有一种乳牛，这牛不是用来耕地的，也不是用来吃肉的，却可以一直产奶。”

“牛乳可以强身健体，在北魏时候的《齐民要术》就说过，唐时孙思邈也曾经说过牛乳的好处。”

“我有意派人，去草原引进乳牛、乳羊，改善百姓体质，尔等以为如何？”

众人面面相觑，都以为不怎么样，这简直是多此一举，百姓的吃喝这样的小事哪里是自己这些大员需要操心的。

不过杨少宰既然提出来了，也不会占用多少的人力，也不会花费太多的钱财，白时中、张叔夜等人也就不想反对。

两个大佬不表态，其他人当然是摇旗呐喊，十分拥戴。

杨霖大喜，这些官员还是比较开明的，他马上说道“引进来了之后，需要地方养殖，还需要试验正确的食用方法。最重要的是，晒干之后的乳酪，可以用来充作军粮，使我将士有远征的资本。”

“这一切，还要麻烦诸位啊。”

众人一听，心底暗叫一声不好，上当了！

准备提出困难的时候，杨霖已经提起罐子走了出去，陆谦上前道“少宰，接下来去哪？”

“去蔡京那里，这件事还得和蔡京商议才行，这些人水平不够。”

养殖乳牛，乳羊，可比单纯的进羊肉吃有用多了。

农耕社会，对牛的依赖比较大，就怕引进之后，奶牛被人用来耕地。

最好是朝廷先办几个官办牛奶厂，这和蔡京的那套居养制度，可以结合起来，肯定事半功倍。